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全自動(dòng)脂肪測(cè)定儀的測(cè)定要求

　　人們所需的脂肪酸有三類：多元不飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸。我們常用的食用油通常都含人體需要的三種脂肪酸。無論是植物性或動(dòng)物性油脂每克都有 9卡的熱量。但是植物性油含分解脂肪的物質(zhì)，適度攝取是有益的，但并不表示其熱量較低。一般人認(rèn)為植物油很**，可以多吃，這個(gè)是錯(cuò)誤的觀念，不但**的人必須限量攝食植物油，以免對(duì)**不利，要健康長(zhǎng)壽的人更應(yīng)如此。

　　每人每日油脂攝取量只能占每日食物總熱量的二成，(每天的用油量控制在15至30毫升)每人每天要吃齊這三種脂肪酸，不能偏好任一油類，否則油脂攝取失衡，會(huì)形成**。(全自動(dòng)脂肪測(cè)定儀)每日單元不飽和脂肪酸的攝食量要占一成，多元不飽和脂肪酸要占一成，而飽和脂肪酸要少于一成。

　　動(dòng)物油、椰子油和棕櫚油的主要成分是飽和脂肪酸，而多元不飽和脂肪酸的含量很低。心臟病人舍棄動(dòng)物性飽和油后，可從植物油中攝取植物性飽和油。

　　橄欖油、堅(jiān)果油(即阿甘油)、菜籽油、玉米油、花生油的單元不飽和脂肪酸含量較高，人體需要的三種脂肪酸中，(全自動(dòng)脂肪測(cè)定儀)以單元不飽和脂肪酸的需要量大，玉米油、橄欖油可作這種脂肪酸的重要來源。

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